蔬菜配送的加工方式

莧菜

加工方式：捆扎

加工標準：色澤青綠、微帶紫綠色、莖葉脆嫩、葉片脆嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、 無枯萎，每把約400g-500g

加工流程：

1、分把：以500g左右為標準

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑出壓傷、腐爛的商品。

3、對齊：將商品的根部用手在加工臺上進行整理。

4、捆扎：膠帶在離根離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊， 捆扎完畢后用 剪刀對商品根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重 約12kg。

香菜

加工方式：捆扎

加工標準：綠色葉片、根部有須、莖桿脆嫩、根短葉青、香味較濃、無萎縮、無腐爛，每扎約200g-300g。

加工流程：

1、分把：以200g左右為標準。

2、挑揀：摘除黃葉、腐爛，挑揀出斷裂、腐爛的。

3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。

4、捆扎：用綠色膠帶在離根部5公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪刀對商品的根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層10把，每筐8層， 每筐約重12kg。

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